ワイン
saito0701.hatenablog.comこれの2日目です。 あまりデリケートという印象が無いため、2日目で香りが落ちるという事はありません。ただ、元々柔らかい酸味がかすかに弱くなっており、やはり抜栓から24時間以内に飲んだ方がいいでしょう。 試すように醤油で味…
ファレルニア ヴィオニエ レゼルヴァ 生産国：チリ/エルキヴァレー 生産者：ファレルニア 輸入元：稲葉 ブドウ品種：ヴィオニエ チリで作るオレンジワインです。オレンジワインはここ数年のブームですが、今後定着するであろうワインです。オレンジワインに…
エラスリス オバリュ パヌール カルメネール 生産国：チリ 生産者：エラスリス オバリュ 輸入元：モトックス ブドウ品種：カルメネール エラスリス オバリュはモトックスが輸入する saito0701.hatenablog.com バルディビエソ同様コスパの高いチリの生産者と…
saito0701.hatenablog.com これの2日目です。 初日よりもさらにペアリングとしては微妙な組み合わせになるのは我が家の常です。 こちらは豚バラ肉とキャベルの炒め物。焼肉のタレとキャベツが余っており作ったと妻が話していました。映えを気にしなければ味…
カレラ ジョシュ ジェンセン セレクション ピノノワール 生産国：アメリカ/カリフォルニア州セントラルコースト 生産者：カレラ 輸入元：ジャルックス ブドウ品種：ピノノワール 通販サイトなどを覗いてみるとカリフォルニアのロマネ コンティとうたっている…
saito0701.hatenablog.comこれの2日目。 またしても魚介類と合わせられず、ズッキーニと芋の炒め物とです。 オリーブオイルで炒めて粉チーズをかけたもの。案外ボジョレーなどの軽い赤を少し冷やしても合う料理だと思います。 芯がある白ワインは抜栓2日目で…
ウィリアム フェーヴル シャブリ 生産国：フランス/ブルゴーニュ地方シャブリ地区 生産者：ウィルアム フェーヴル 輸入元：ファインズ ブドウ品種： シャルドネ さほどワインを知らない、興味が無いという方でも知っているであろう有名ワインがこのブルゴー…
サンタ ヘレナ アルパカ カベルネソーヴィニヨン メルロー 生産国：チリ 生産者：サンタ ヘレナ 輸入元：アサヒビール ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロー saito0701.hatenablog.comこちらのシャルドネ セミヨンにはわずかに及びませんが十分なコ…
生産国：イタリア/ヴェネト 生産者：ラディーゼ 輸入元：ユーラス ブドウ品種：グレラ 輸入元のユーラスはスーパーのロピアの子会社です。こちらのスーパーは肉の質、価格が非常に良く、様々なナショナルブランドも手ごろな価格ですが、休日に行くと非常に混…
saito0701.hatenablog.comこれの2日目です。 イオンの肉屋で買った薄くて安い牛タンと合わせます。と言うか、いいお値段の牛タンも食べてみましたが噛み応えがありすぎてアゴが疲れますので私の口にはこの安いニュージーランドの牛タンが合います。 元々特筆…
ミラモンテ ブリュット 生産国：チリ 生産者：カロリーナ ワイン ブランズ 輸入元：日本酒類販売 ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ 生産者のカロリナーナ ワイン ブランズ社は1875年創業のチリの老舗です。サントリーが輸入しているサンタ カロ…
saito0701.hatenablog.com これの2日目です。 2日目は思い切って（？）豚キムチ丼と合わせてみました。しかも生卵入れ。 豚キムチは今より金が無かった学生時代によく食べていました。キムチの何がいいって野菜が取れる上に安い食材が全部キムチ味になるとこ…
ハメッケンセラーズ エル パソ フリッツァンテ 生産国：スペイン 生産者：ハメッケン セラーズ 輸入元：オーバーシーズ ブドウ品種：ベルデホ フリッツァンテは微発泡性のワインのことで、当然一般的なスパークリングワインに比べて泡は弱いため、元のワイン…
saito0701.hatenablog.comこちらの2日目です。 2日目はポークソテーと合わせてみます。リースリングと合う料理ではありますが、ポークソテーの方が懐が深く、様々なワインと合う料理です。味付け次第ではありますが白はしっかり目でも軽くてもかまいませんし…
ジェイコブス クリーク リースリング 生産国：オーストラリア/南オーストラリア州 バロッサヴァレー 生産者：ジェイコブス クリーク 輸入元：ペルノ リカール ジャパン ブドウ品種：リースリング 先に記述しておきますが、私はあまりオーストラリアのワイン…
2日目はペアリングが期待できません。基本的に日常で主は食事であり、ワインはそれに合わせるものです。この日は昼食が外食でがっつり食べたので夜は軽めに、ということにしたらカプレーゼになりました。 個人的にカプレーゼは比較的様々なワインに合う料理…
テヌータ サン グイド グイダルベルト 2006 生産国：イタリア/トスカーナ州 生産者：テヌータ サン グイド 輸入元：エノテカ ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン60%、メルロー40％ テヌータ サン グイドと言えば元祖スーパータスカン、サッシカイアの生産者…
シャトー ロック グラン アントワール 2019 生産国：フランス/ボルドー地方 生産者： 輸入元：オーバーシーズ ブドウ品種：メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン35％、プティヴェルド5％ カルディで1000円程度で販売されているボルドー。裏張りを見る限りそ…
saito0701.hatenablog.com抜栓直後に飲んだ印象が「固い」ワインは二日目にフレッシュ感は失うものの、柔らかさなど別の表情が見えることがあり、これも楽しみの一つです。逆にフレッシュな果実味が最大の持ち味の低価格のアメリカのワインなどはその特徴を…
ケントクエステートワイナリー アルモノワール ロゼ 生産地：神奈川県相模原市 生産者：八咲生農園/株式会社HORIGO 東京ワイナリー ブドウ品種：アルモノワール 高校のころ、美術部でしたが顧問の先生の話でいくつか覚えている教えで 「色ってのは本当に難し…
ケントクエステートワイナリー ＳＢ＆ＭＢＡ 生産地：神奈川県相模原市 生産者：八咲生農園/横濱ワイナリー ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン、マスカットベーリーA saito0701.hatenablog.com以前に飲んだこちらが失礼ながら意外にも美味しかったので、期待…
サンタ ヘレナ アルパカ シャルドネ セミヨン 生産国：チリ 生産者：サンタ ヘレナ 輸入元：アサヒビール 「ウチの営業はスーパードライさえ売れていればいいという営業マンばかりでこのままではダメだ。せっかく素晴らしいブランドを扱っているのにもったい…
ボテール サンタ スザンナ 白 生産国：イタリア 生産者：ボテール 輸入元：三井食品 saito0701.hatenablog.comなぜか、コイツと同じ店で同様の売り方をされていた白ワイン。400円程度だったので迷わず購入。さすがにいくら安くてもラ ガイアを下回るとは考え…
おたる醸造 キャンベル＆ロンド 赤 辛口 生産者：北海道ワイン ブドウ品種：キャンベル、ロンド saito0701.hatenablog.comこのシリーズです。ロンドは初耳のブドウ品種だったので調べたところ、チェコで使われるザーリャセヴェラとサンローランの交配品種だ…
さがみの夢 レギュラー 生産地：神奈川県相模原市 生産者：スズラン酒造 販売者：ハンド株式会社 ブドウ品種：富士の夢 saito0701.hatenablog.com こちらのケントク同様、神奈川県相模原市のワインです。同じ会社かと思ったら違いました。相模原市はそんなに…
マルゴー デュ シャトー マルゴー 2014（2日目） お昼に外食し、夜もあんまり食べる気もせず妻も夕食を用意する気にならなかったようでレトルトのハンバーグのみの夕食となりました。 基本的に私はワイン1本を一晩で開けることができないため、半分残して冷…
マルゴー デュ シャトー マルゴー 2014 生産国：フランス/ボルドー地方メドック地区マルゴー村 生産者：シャトー マルゴ 輸入元：ファインズ ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン49%、メルロー49%、プティヴェルド2％ 宅飲みがテーマなのに全く宅飲みにふさ…
アイレス アンディノス エクストラ ブリュット 生産国：アルゼンチン 生産者：ボデガ ラ ロサ 輸入元：カサ ピノ ジャパン ブドウ品種：シュナンブラン saito0701.hatenablog.comコレと同じドラッグストアで売っていた激安スパークリングワインです。あまり…
エラスリス アコンカグア キュヴェ シャルドネ 生産国：チリ/アコンカグアヴァレー 生産者：ヴィーニャ エラスリス 輸入元：ジャルックス ブドウ品種：シャルドネ チリ最高峰の生産者の一人。元々は高品質のワイン専門インポーターであるヴァンパッションが…
ヨーゼフビファー アデラ ピノノワール 生産国：ドイツ 生産者：ヨーゼフ ビファー 輸入元：南アルプスワインアンドビバレッジ ブドウ品種：ピノノワール イギリスの学術誌Frontiers of Nutritionで「赤、白ワインとシャンパンはcovid-19のリスクを減らす。…
