ワイン
アルベール ビショー ブルゴーニュ ピノノワール ヴィエイユ ヴィーニュ 生産国：フランス/ブルゴーニュ 生産者：アルベール ビショー 輸入元：メルシャン ブドウ品種：ピノノワール 10年以上、高価格帯から低価格帯まで値上がりしっぱなしのブルゴーニュの…
ダンデゾン コート デュ ローヌ ヴィエイユ ヴィーニュ 生産国：フランス/コート デュ ローヌ 生産者：ドメーヌ ダンデゾン 輸入元：稲葉 ブドウ品種：シラー 生産者のダンデゾンはエステザルグ葡萄栽培者組合の一人。最も出来のいいブドウは自社ラベルで出…
saito0701.hatenablog.com塩レモン牛タンとナチュラルオレンジワインです。 先日のブログでも書きましたが、このワインはコンセプトが気に入らないだけで非常に飲みやすいオレンジワインです。誤解を恐れず言うなら自称オレンジワインの白ワインです。事実、…
レカシュ ワイナリー オレンジワイン 生産国：ルーマニア 生産者：レカシュ ワイナリー 輸入元：ドウシシャ ブドウ品種：フェテアスカ･アルバ、シャルドネ、タマイオアサ･ロマネアスカ、ソーヴィニヨン･ブラン ルーマニアは日本ではあまり知られていませんが…
バルディビエソ ブリュット リミテッド 生産国：チリ 生産者：バルディビエソ 輸入元：モトックス ブドウ品種：シャルドネ、ピノノワール レストランでは一般的にワインは店頭小売価格の2～4倍程度で提供されています。元の値段で飲みたければ家で飲めばいい…
ケントクエステートワイナリー マスカットベリーA+豚ロースの味噌漬け ベリーAは軽く冷やすと良い感じです。抜栓2日目でもこのベリーAは冷蔵保管だとほとんど魅力を失いません。冷えても味がぼやけませんね。 豚ロースの味噌漬けと合わせてみました。軽めの…
ケントクエステートワイナリー マスカットベリーA ナイトハーベスト 2020 生産地：神奈川県相模原市 生産者：八咲生農園/東夢 ブドウ品種：マスカットベリーＡ 「美味しいワインが作れるとは思えない」 このワインについて聞いたとき、素直にそう感じました…
saito0701.hatenablog.com二日目のワインは酸やタンニンは穏やかになり、果実味も失うものですがこれは元々どれも薄いので冷蔵保管であれば初日でも二日目でも大きな差はありません。 妻の体調が良くなり、チーズリゾットが夕食です。仕事から帰って風呂に入…
カペル ヴィニョス ラ ガイア ブランコ 生産国：スペイン 生産者：カペル ヴィニョス 輸入元：ネスコジャパン ブドウ品種：アイレン saito0701.hatenablog.com先日飲んだコイツの白です。新しい扉を開きました。 こんなにマズいワインがあるとは。 まず、安…
saito0701.hatenablog.com一般的に渋みの元であるタンニンは酸素と結びつくこと（酸化）で落ち着くため、抜栓して24時間後には果実味、渋味、酸味のいずれもゆるやかに落ちるのですが特にこの渋味が柔らかくなります。 ラ ガイアは元々果実味がほぼ無く、残…
カペル ヴィニョス ラ ガイア ティント 生産国：スペイン 生産者：カペル ヴィニョス 輸入元：ネスコジャパン ブドウ品種：モナストレル、ボバル ※改めて記載しておきますが、このブログは私の個人の感想を正直に掲載しています。 ドラッグストアで298円とい…
ヴィーニャ デル ペドレガル アベス デル スール ソーヴィニヨンブラン 生産国：チリ 生産者：ヴィーニャ デル ペドレガル 輸入元：モトックス ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン 輸入元のモトックスは1915年創業の歴史ある酒類専門商社。ワインが中心ですが…
ワインから料理まで同じ2日目。豚肉の西京焼きはお徳用だったので夫婦そろって同じ夕食です。 ワインをできるだけ翌日も同じ味わいで楽しみたい方はバキュバンのようなできるだけ瓶の中の空気を抜ける栓がいいのでしょうが、私は2日目の様子を見たいので、た…
ヴァッレ レアレ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2019 イタリア/アブルッツォ州 生産者：ヴァッレ レアレ ブドウ品種：モンテプルチアーノ 輸入元：ファインズ saito0701.hatenablog.com先に格上のワインをブログにアップしましたが、こちらがスタンダード…
アントニーニ チェレーザ グレラ スプマンテ+おでん 11月だというのに関東は暖かく、公園で子供に合わせて走り回っていると半袖で十分な気候ですが、妻が冬だからと雰囲気を出したかったのか安かったのか知りませんが、グレラ スプマンテを抜栓した翌日の夕…
saito0701.hatenablog.com昨日のワインは半分だけ飲み、今日のお昼にトマトとナスのスパゲティと合わせてみました。やはりというか何というか抜群です。キャンティといいモンテプルチアーノダブルッツォといい、トマトとの相性は素晴らしいものがあります。…
ヴァッレ レアレ ヴィニエート サンテウザニオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2018 イタリア/アブルッツォ州 生産者：ヴァッレ レアレ 輸入元：ファインズ セパージュ：モンテプルチアーノ100% 宅飲みワインとしてはかなり奮発の部類になる税込みで3000円…
ラ ジャラ ピノ グリージョ ロゼ スプマンテ イタリア/ヴェネト州 生産者：ラ ジャラ 輸入元：ファインズ 輸入元であるファインズはサントリーの子会社ですが、親会社と違って高品質のワインに特化しており、信用できるインポーターの一つです。有名生産者は…
saito0701.hatenablog.com 昨日の内容が自分のペアリングが悪いせいでネガティブな記事だったため、味を知ったうえで再度ペアリング。 先日のブログでも書いたように、通常のワインというより生の果実感が顕著なワインであるため、「赤ワインだから肉」とは…
おたる醸造 キャンベル＆バッファロー 赤 辛口 生産者：北海道ワイン ブドウ品種：キャンベル、バッファロー 白同様、こちらも食用ブドウを使用した道内限定ワイン。何故港区で販売されているのか。イ〇ンの圧力でしょうか？圧力かけてまでこのワインを扱い…
おたる醸造 ポートランド＆ミュラー白 生産者：北海道ワイン ブドウ品種：ポートランド、ミュラートゥルガウ 北海道限定ワインらしいのですが、購入したのは高輪のイオン系スーパーのピーコック。簡単には手に入らないワインと言われると買いたくなるもので…
ドメーヌ ド ラ モルドレ タヴェル ロゼ ラ ダム ルス 2020 フランス/コート・デュ・ローヌ地方 生産者：ドメーヌ ド ラ モルドレ ブドウ品種：グルナッシュ、シラー、サンソー、他 輸入元：稲葉 輸入元である稲葉の営業の方より激しくプッシュされた生産者…
ヴァッレ レアレ トレビアーノ ダブルッツォ 2019 イタリア/アブルッツォ州 生産者：ヴァッレ レアレ（レアーレ） ブドウ品種：トレビアーノ100% 輸入元：ファインズ 誤ってこの生産者のモンテプルチアーノ・ダブルッツォを発注してしまい、仕方なしに自腹で…
