スカラバス（ペアリング）

スカラバス+スモーク牛タンペッパー

saito0701.hatenablog.com

スモーキーなアイラモルトにスモークタン、合いそうと思いきや正直微妙。モルトの方が激しく煙っぽいけど、牛タンの方は煙の要素はちょっとで黒コショウと噛みしめて染み出すタンの旨味がまるでかみ合いません。別に食べ合わせとしてダメという事はありませんが、お互いに「別にお前じゃなくていい」って感じです。

いぶりがっことアイラモルトは合うと聞きますが試したことがありません。今度はスモークチーズと合わせてみようかな。